Château Gröningen

La construction du château de Gröningen a eu lieu entre 1611 et 1627 sous la maîtrise d'ouvrage de Hans Philipp von Crailsheim et de son épouse Margarethe von Berlichingen, après que la seigneurie de Gröningen soit passée en leur possession. Cependant, le château est resté inoccupé pendant de longues périodes. Ce n'est qu'à la fin du XVIIIe siècle, lorsqu'il est tombé par héritage à la famille von Seckendorff, qu'une cour avec du personnel s'est établie à Gröningen. En 1865, Leonhard Keller, un commerçant et aubergiste d'Engelhardshausen, a acquis la propriété et y a ouvert en 1866 un magasin d'épicerie et une auberge. Après la faillite de Keller en 1879, le château est passé à l'agriculteur Georg Kraft de Heuchlingen, qui l'a transmis en 1881 à sa fille Katharina et à son mari Georg Frank. Le couple a continué à exploiter l'auberge et le magasin. Après le décès prématuré de son mari, Katharina Frank a dû louer l'auberge, car en tant que femme célibataire, elle n'obtenait pas de licence. En 1903, le château a été vendu à Wilhelm Wacker et à son épouse, qui ont continué à exploiter l'établissement comme auberge avec magasin à partir de 1904.

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